Momoka ou la gastronomie japonaise

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Pour mon mariage, mes collègues nous ont offert un dîner chez Momoka, un petit restaurant nippon à la devanture discrète mais qui vaut vraiment le détour.

Momoka, qui signifie “Fleur de pêcher”, est situé non loin de l’Église de la Sainte-Trinité à Paris. La salle est petite – moins de 20 couverts – et le cadre intime et très raffiné, voire apaisant. Pour déguster la cuisine traditionnelle japonaise de la Chef Masayo Hashimoto, il faut s’asseoir sur des chaises hautes. C’est toujours un peu déstabilisant pour moi qui aime avoir les pieds qui touchent le sol. Mais au moins, je pouvais voir la petite cuisine ouverte avec la Chef aux fourneaux.

restaurant Momoka-Nath-and-You

Sur la carte, 3 menus au choix :

  • Menu découverte “Umé” : plaisirs salés (45€)
  • Menu dégustation “Sakura” : défilé de saveurs salées et assortiment de desserts (59€)
  • Menu spécial “Momoka” : tourbillon de saveurs et de spécialités salées et gourmandises sucrées (68€)

Nous avons opté pour le menu dégustation et pour accompagner ces festivités un vin blanc, un Pouilly Fumé de Jonathan Didier Pabiot (37€).

Retour cette succession de plats de la gastronomie japonaise

Mise en bouche : salade de concombres marinés, carottes et gingembres coupés en julienne
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Farandole de légumes colorés issus tout droit de chez Joël Thiébault, le producteur et maraîcher francilien : champignons japonais, carottes oranges et jaunes en julienne avec une vinaigrette à la moutarde, concombre en salade, choux fleurs, brocolis croquants, racines de lotus mijotés, aubergines marinées, artichauts, épinards marinés au sésame,…
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Saumon mariné et gingembre
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Ceviche de maquereaux
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Tartare de thon rouge avec ses carottes coupées en dés et sa salade
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Carpaccio de dorade et de mangue
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Cabillaud avec ses courgettes et carotte jaune
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Poulet caramélisé
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Tataki de boeuf accompagné de gingembre
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Assortiment de desserts :
tiramisu au thé matcha, glace maison au caramel, gelée, panacotta, cheesecake..
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Comme vous pouvez le voir, les plats étaient servis en petite quantité. Mais mis bout à bout, on est vite repu. Donc, je vous conseille d’y aller le ventre vide, surtout si vous souhaitez avoir de la place pour le dessert. D’ailleurs, j’ai eu un énorme coup de coeur pour le tiramisu au thé vert. Cela m’a donné envie d’en faire un !

Après, j’admets que le prix du menu est un peu élevé. Cependant, il faut reconnaître la qualité des produits, l’harmonie des goûts ainsi que la justesse des cuissons. En tout cas, ce fut une très belle découverte culinaire, les saveurs étaient au rendez-vous, j’ai eu l’impression de voyager et le service était irréprochable.

Plus d’infos :
Momoka – 5, rue Jean-Baptiste Pigalle 75009 Paris – Tél. 01 40 16 19 09
Fermeture le dimanche, le lundi, et le samedi midi
Pensez à réserver 

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